【材料（２〜３人分）】
中型のヤリイカまたはスルメイカ１杯（小型なら２杯）
ズッキーニ１／２本、アーリーレッド（赤玉葱）１／８個
ピンクペッパー、イタリアンパセリ、イタリアンドレッシング
【作り方】
ズッキーニは半月状にスライスして、茹でた後、水にさらします
アーリーレッドは薄くスライスして、絞って水気をきります
イカはワタを抜いて、胴は５ｍｍ位に輪切り、足は１〜２本に切り分けます
イカをさっと湯通しして、ザルに上げて自然に冷まします
お皿にズッキーニ、アーリーレッド、イカを盛り付けます
ピンクペッパー、イタリアンパセリを散らします
イタリアンドレッシングをかけて、簡単なオードブルの出来上がりで〜す