 作り方は、スルメイカの口の部分だけを、水気を良く切って軽く乾かし、１６０℃位の低温の油でじっくり素揚げにします ２度揚げすると堅い口ばしの部分も食べれます 揚げたてに塩を振って、お好みでレモンを絞れば、食感がＧＯＯＤのツマミになります スルメイカの口の部分だけを使った料理で、少量しか作れませんが、オススメの一品です |
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作り方は、スルメイカの口の部分だけを、水気を良く切って軽く乾かし、１６０℃位の低温の油でじっくり素揚げにします ２度揚げすると堅い口ばしの部分も食べれます 揚げたてに塩を振って、お好みでレモンを絞れば、食感がＧＯＯＤのツマミになります スルメイカの口の部分だけを使った料理で、少量しか作れませんが、オススメの一品です |