オニカサゴの胃袋の湯引き オニカサゴは刺身＆シャブシャブ、鍋に揚げ物等、どんな料理でも美味しく、肝や胃袋も食べれ、鰭は鰭酒になり、捨てるところがありません その中で珍味といえば、胃袋でしょうか？ 胃袋を開いてよく水洗いした後、軽く湯通しして薄く切って、もみじおろしとポン酢でいただきます 臭みは全くなく、コリコリの食感＋ゼラチン質は、酒の肴にはタマラナイ一品です！

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