鰹のカルパッチョ〜１ カルパッチョには色々なバリエーションがありますが、ゴマ油とナンプラーを使ってみました 作り方は、 １．鰹の刺身を薄く切って、皿にシソを敷いて盛り、塩を振りかけます ２．ゴマ油を回しかけ、その上にナンプラーを少しかけます ３．炒りゴマ（白）を振りかけます ４．ミョウガのスライスを散らして出来上がりです 赤身の魚にゴマ油とナンプラーの相性は良く、各種薬味を加えたパターンはとても美味しいです

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