鰹の血合いのナメロウ風



鰹の血合いは、新鮮だと生臭味もなく、美味しく食べれます
血合いを使った料理は、漁師料理では色々ありますし、鰹釣師の間でも結構普及しています

血合いのナメロウ風の作り方は、カンタン!
鰹の血合いの部分だけを、葱や生姜等の薬味と一緒に、出刃包丁でトントンたたくだけです
今回は、血合いを細かくたたいて、おろし生姜と、あさつきを加えました
あとは、醤油をかけて、ツマミにもなり、ご飯に乗せてもよし、お湯をかけてお茶漬けにしても美味しいです

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